Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung kann eine vegane Ernährung für Schwangere, Stillende und weitere Personengruppen mit erhöhtem Energie- und Nährstoffbedarf nicht empfohlen werden, weil einige kritische Nährstoffe nicht oder nur schwer gedeckt werden können. Mit ein wenig Hintergrundwissen und ein paar einfachen Tipps kann man allerdings ohne Probleme jene „kritischen“ Nährstoffe auf täglicher Basis zuführen. Wie bekommt man genügend Eisen, Kalzium, Protein und weitere Nährstoffe und wie kann man seine Aufnahme dieser Nährstoffe verbessern? Diese und weitere Fragen werden im Video beantwortet.
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