Das Plant Based Symposium ist eine kostenlose Videoreihe zum Thema der pflanzlichen Ernährung, die erstmals nationale und internationale Ernährungsmediziner, Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten und weitere Experten aus den Themengebieten Ökologie, Psychologie und Ethik in einer gemeinsamen Videoreihe zusammenführt. Weitere Informationen dazu gibt es unter:
http://www.nikorittenau.com/the-plant…
Im Interview mit Dipl-Biol. Jörg Ullmann geht es unter anderem um folgende Themen:
1. Algen als Lebensmittel der Zukunft zur Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung
2. Algen zur Deckung kritischer Nährstoffe bei veganer Ernährung
3. Algen als Eiersatz in der pflanzlichen Ernährung
4. Algen als Umami-Lieferant in der salzreduzierten Küche
5. Algen zur effizienten Bekämpfung von Proteinmangel in Entwicklungsländern
Mehr Informationen über die Arbeit von Jörg Ullmann gibt es unter:
Weitere Informationen zum Buch von Dipl.-Biologe Jörg Ullmann gibt es unter:
Niko Rittenau’s Webseite:
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Niko Rittenau’s Instagram:
Großer Dank geht an Philipp Kasprowicz für die Koordination der gesamten Untertitel. Außerdem geht ein ebenso großer Dank an die Übersetzer*Innen:
Deutscher Untertitel: Gerda Castro Figueredo
Englischer Untertitel: Doreen Stolle & Maren Lue
