Ernährungswissenschaftler haben nun herausgefunden, dass eine fettarme Ernährung die Stimmung hebt, im Gegensatz zu einer kohlenhydratarmen Diät. Wer lästige Pfunde loswerden will, tut dies, indem er Kalorien vermeidet. Ob man dabei auf Fett oder auf Kohlenhydrate verzichtet, ist egal. Oder? Nicht ganz, wie Wissenschaftler der Forschungseinrichtung CSIRO in Adelaide kürzlich in einer Studie veröffentlichten.
Im direkten Vergleich der Diätsysteme Low Fat und Low Carb untersuchten sie die Stimmung der sich zur Verfügung gestellten Probanden und Probandinnen, die allesamt eines gemeinsam hatten. Übergewicht. 106 Teilnehmer, die sich der Studie unterzogen, mussten ein Jahr lang strikt Diät halten, entweder kohlenhydratarm oder konsequent fettarm. Nach dem Diätzeitraum hatten alle Abnehmkandidaten im Schnitt gut 14 Kilo weniger auf die Waage gebracht.
Während es bei den beiden Diäten beim Verlust der Kilos keine Unterschiede gab, veränderte sich aber der Gemütsstand der Teilnehmer. Nachdem beide Gruppen zwei Monate nach der Diät nach ihrer Stimmung befragt wurden, stellten alle Probanden eine bessere Laune fest. Dies war laut der Wissenschaftler zu erwarten, da eine Verbesserung der Seelenlage mit dem Diät Erfolg einher ginge. Ein paar Monate später war die Laune bei den Low Fat Kandidaten jedoch immer noch auf dem Höhepunkt, wobei die Gruppe, die auf jegliche Kohlenhydrate verzichten musste, weniger gute Laune empfand. Experten begründeten dies mit dem Serotoninspiegel im Gehirn, der die Vorgänge im Körper beeinflusse und Neurotransmitter für psychische Funktionen sei.
